SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ, KÖTÜ SİNYAL VERİYOR

Geçtiğimiz yıl ile bu yılın ilk çeyreğinde TÜİK verilerine göre süt ve süt ürünlerinde gözle görülür bir azalma gözlenmektedir

TİCARİ SÜT İŞLETMELERİNCE NİSAN AYINDA 889 BİN 725 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI           Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı 1,8 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre 2,9 arttı. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama 3,4, protein oranı ise ortalama 3,2 olarak tespit edildi. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi 10,9 azalarak 130 bin 474 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi 3,6 azalarak 549 bin 359 ton olarak gerçekleşti. Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi 0,7 azalarak 87 bin 378 ton, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre 3,3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleşti.     Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi 48,9, yağsız süt tozu üretimi 22, kaymak üretimi 20,9, tam yağlı süt tozu üretimi 16,9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) 8,5, inek peyniri üretimi 0,03 artarken, tereyağı üretimi 10,1 azalmıştır. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi 27,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) 25,7, kaymak üretimi 16,4, tam yağlı süt tozu üretimi 12,6, inek peyniri üretimi 2,6 artarken ayran üretimi 2,2 ve tereyağı üretimi 5,1 azalmıştır.