Renk, lif yapısı, yağ dokusu, doku ve koku gibi unsurlar bu iki et türünü birbirinden ayıran en belirgin özelliklerdir. İşte domuz eti ile dana eti arasındaki başlıca farklar:

Renk: Dana eti koyu kırmızı bir renge sahiptir, domuz eti ise açık kırmızımsı bir tonda olur.

Lif Yapısı: Dana eti, daha yoğun ve belirgin liflere sahiptir. Domuz eti ise daha ince ve daha az liflidir.

Yağ: Domuz etinde daha elastik ve nemli bir yağ dokusu bulunur. Dana etinde ise yağlar daha sert ve kuru yapıdadır.

Doku: Dana eti sert ve sıkı bir yapıya sahipken, domuz eti daha yumuşak ve elastiktir.

Koku: Domuz etinin kokusu balık kokusuna benzer bir tını taşıyabilir, dana eti ise daha keskin ve karakteristik bir kokuya sahiptir.