Burdur’un doğal cipsi yoğun ilgi görüyor

Burdur’da yaklaşık 200 yıldır yenilen haşhaşlı yufka, tekrar üretilerek halkın beğenisine sunuldu

Geçmişte evlerde yapılan ve günümüzde unutulan Burdur cipsi ‘haşhaşlı yufka’ yeniden raflarda yerini alıyor. Burdur’un unutulmuş lezzetlerini üreten Süreyya Efe Yöresel Ürünler şirketi, şimdilik kendi çabalarıyla haşhaşlı yufka üretiyor. Yufkayı cips halinde 200 gramlık paketler oluşturarak bazı marketlerde ve kendilerine ait yöresel ürünler marketinde satılıyor. Diğer illerden isteyen vatandaşlara ise cips kargo ile gönderiliyor. Henüz seri üretime geçemeyen şirket günlük 200-300 paket cips üretiyor. Burdur cipsinin raf ömrünün ise bir yıl olduğu bildirildi. Sadece un, su ve haşhaştan yapılan doğal lezzet, yiyenlere eski günleri hatırlatıyor. Eskiden evlerde yufkanın ekmeğinin ardından çocuklar ve misafirler için son hamurdan yapılan haşhaşlı yufka tekrar ilgi görmeye başladı. Önceleri tadımlık olarak haşhaşlı yufkayı ürettiklerini aktaran Ali Efe, talep artınca üretime ve satışa geçtiklerini belirtti. Geçmişte ekmek yapımından sonra çocuklar için eğlencelik olarak hamurun son bezesinin haşhaşlı yufka yapıldığını bildiren Ali Efe “Bizim bu şirketi kurma amacımız Burdur’un artık hatırlanmayan doğal lezzetlerini gün yüzüne çıkarmak. Bugün bu ürün zevk için yeniyor. Doğal olduğu için tercih edilen bir ürün. Bizde bu ürünü geliştirme yoluna gittik. Özellikle maçların olduğu günler yok satıyoruz” şeklinde konuştu. İlerleyen zamanlarda seri üretime geçeceklerinin altını çizen Ali Efe Türkiye genelinde yaygın dağıtım yapacakların belirtti.