Burdur'da Karadeniz Hamsisi tezgaha indi: Kanuni'nin sofrasından eksik olmazdı
Burdur'da Karadeniz Hamsisi tezgaha indi: Kanuni'nin sofrasından eksik olmazdı
Karadeniz'in vazgeçilmezi olan hamsi, Burdur'da tezgahlarda yerini almaya başladı.
Burdur'da tezgaha inen hamsi 200 TL'den satılmaya başladı.
Bu besleyici balık, tarih boyunca Osmanlı İmparatorluğu'nda saray mutfağında da önemli bir yere sahip olmuş. Özellikle Kanuni Sultan Süleyman’ın favori yemeklerinden biri olarak bilinir ve saray sofralarında sıkça tüketilmiştir.
Ancak Osmanlı döneminde hamsi, levrek gibi balıklar kadar değer görmemiş, saray sofralarında daha az tercih edilmiştir. Buna karşın Karadeniz halkı için hamsi, yalnızca bir balık değil, yaşamlarının ayrılmaz bir parçasıydı. Hamsi, balıkçılık kültüründe de önemli bir yere sahipti; öyle ki hamsi yağı çeliği soğutmak için bile kullanılmış ve bu balıkla ilgili pek çok gelenek oluşmuştur. Hatta Kanuni'nin kılıç kabzasında bile hamsi motifine yer verilmiştir. Ünlü gezgin Evliya Çelebi de, hamsinin Karadeniz insanı için taşıdığı önemi övgüyle dile getirmiştir.
Hamsinin Sağlığa Faydaları
Hamsi, özellikle kalp sağlığı açısından faydalı olan doymamış yağ asitleri içerir. A vitamini bakımından zengin olan bu balık, göz sağlığını desteklerken beyin hastalıklarını önlemeye ve kemikleri güçlendirmeye de yardımcı olur. Sağlıklı yaşam için haftada en az iki kez hamsi tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
